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exposition temporaire

Conférence  

À la table des géants des mers 

03 février 2023, 18h30 - 20h00

À la table des géants des mers : histoire de la gastronomie à bord des paquebots de la Compagnie générale transatlantique

Des premières traversées transocéaniques régulières entre l’Ancien et le Nouveau Monde du début du XIXe siècle à l’avènement des mythiques paquebots du XXe siècle, l’alimentation à bord des grands transatlantiques fait partie intégrante du voyage maritime.

Qu’elle soit destinée aux voyageurs de première classe ou d’entrepont, elle répond à un besoin élémentaire de se restaurer hors de chez soi. Face aux demandes de la clientèle en perpétuelles mutations, au gré des progrès techniques et des contextes historiques, l’évolution de l’alimentation embarquée s’inscrit dans un processus continu d’adaptations.

Du "Consommé vermicelles" servi à bord du paquebot Washington de 1864 à la "langouste Parisienne" proposée sur le paquebot France de 1962, du service Kasher aux repas Calories Conscious en passant par les menus pour chiens, venez découvrir la formidable épopée de la gastronomie embarquée et l’univers fastueux de la table des plus beaux palaces français flottants !

Conférencier :

Jean-Baptiste Schneider, docteur en histoire contemporaine de l’Université Le Havre-Normandie.


Sur réservation.
Adultes : 8€
Enfants : 6€
Familles : 21€

Les missions du Musée portuaire sont rendues possibles grâce au soutien de son Club des entreprises mécènes :

  • DILLINGER FRANCE
  • EUROVIA
  • ARCELOR MITTAL
  • MAUFFREY
  • LESIEUR
  • BARRA SNM
  • SEA BULK
  • FERROGLOBE MANGANESE FRANCE
  • COLAS NORD-EST
  • VNF
  • IMERYS ALUMINATE
  • SGA
  • CONHEXA
  • HABITAT 62/59
  • FLANDRE OPALE HABITAT
  • ENGIE
  • ALUMINIUM DUNKERQUE
  • PILOTAGE MARITIME DE DUNKERQUE
  • BOLUDA
  • EQIOM
  • SOCIETE DU TERMINAL DE L'ESCAUT
  • VAN ROBAEYS
  • TOTALENERGIES
  • DUNKERQUE LNG
  • SINERGENCE
  • ALTITUDE INFRA
  • BOLLORE LOGISTICS
  • DAUDRUY VAN CAUWENBERGHE
  • LEJEUNE DISTRIBUTION
  • CNTPA
  • RTE
  • CABANON
  • TERMINAL DES FLANDRES
  • CRÉDIT AGRICOLE NORD-DE-FRANCE
  • FLANDRES ANALYSES
  • CAPSIDE
  • F.V. CONSULTING
  • REVE PASSION
  • CNPE GRAVELINES